Bertine Philipsen is practor Innovaties in de duurzame voedselketen bij Yuverta in Den Bosch en Clusius College in Alkmaar. In het practoraat gaan ze samen met docenten, studenten en het bedrijfsleven op zoek naar innovaties en oplossingen om de voedselketen (van voedingsindustrie tot aan de consument) te verduurzamen. De eiwittransitie is hier een mooi voorbeeld van.

Ze heeft jarenlange ervaring in de voedingsmiddelenindustrie (Babyvoeding, medische voeding en FMCG) waar ze verantwoordelijk was voor R&D, Kwaliteit, Consumenten Service en communicatie. Ze is opgeleid als Gezondheidswetenschapper aan de Universiteit van Maastricht waar ze ook haar promotieonderzoek naar de rol van voeding bij Inflammatoire darmziekten heeft verricht in samenwerking met het Universitair Medisch Centrum Maastricht.