Lobke Faassen is een diëtist met een groene gezondheidsmissie. Vanuit haar passie voor gezondheid en duurzaamheid wil ze zo veel mogelijk mensen bewust maken van de voordelen van een duurzaam plantaardig voedingspatroon. Die voordelen beperken zich namelijk niet tot je eigen lichaam, maar beïnvloedt de gezondheid van het hele ecosysteem.

Vanuit haar groene hart schrijft ze op haar website en spreekt ze over haar holistische kijk op gezondheid, die veel verder gaat dan enkel de gezondheid van jouw eigen lichaam. Ze sprak twee keer op Veggieworld en stond afgelopen jaar ook op de Nationale Gezondheidsbeurs, beiden in de jaarbeurs in Utrecht. Daarnaast spreekt ze geregeld op kleinere events en dit jaar is ze dus ook aanwezig als spreker bij de Nationale Dag voor Duurzaamheid in het Hoger Onderwijs.