Voor een succesvolle eiwittransitie is het belangrijk dat iedereen in de voedingssector zich bewust is van het belang van deze eiwittransitie en hoe we dit kunnen realiseren.  Studenten zijn de werknemers van de toekomst en hoe kan het onderwijs deze bewustwording vergroten? In deze sessie zullen Bertine Philipsen en Renske Janssen vertellen waarom een eiwittransitie belangrijk is, welke uitdagingen er zijn en hoe we samen met studenten en docenten onderzoeken welke oplossingen er zijn.

Roland Tabor wil met zijn bedrijf een bijdrage leveren aan een duurzame voedselproductie en doet dit door en het produceren van 100% plantaardige producten (oa koeken, muffins) waarbij gebruik wordt gemaakt van lokaal geteelde veldbonen. Roland zal in deze sessie vertellen over de intensieve samenwerking met hbo en mbo studenten en wat hiervan de meerwaarde is voor hem.

Inschrijven [/vc_column][/vc_row]

Sprekers

Renske Janssen

Renske is Lector eiwittransitie in voeding bij HAS hogeschool

Lees meer over Renske

Bertine Philipsen

Bertine is practor Innovaties in de duurzame voedselketen bij Yuverta en Clusius college

Lees meer over Bertine